很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

沈阳副食品配送​告诉您大豆的保存方法

2021-09-16  来自: 沈阳金福隆餐饮管理有限公司 浏览次数:284

黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值。那么,对于采收后的黄豆要如何保存呢?下面沈阳副食品配送的小编就具体了解下黄豆的保存方法吧!

黄豆的保存方法

⑴严格控制入库水分

大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后,要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉后才可入仓。

⑵适时通风、散热散湿

新人库的大豆籽粒间水分不均匀,加上大豆的后熟作用,堆内湿热容易积聚,引起发热霉烂,因此要适时通风,散热散湿。

⑶低温密闭贮藏

进入冬季后应加强通风降温,趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏,一般可以度夏。

可选择干燥除杂、带荚暴晒、脱粒暴晒和机械烘干等方法。

1、干燥除杂

沈阳副食品配送​

储存大豆的措施就是干燥除杂,想要长期储存大豆就需要将水分控制在12%以内,短期储存则需要将水分控制在13.5%以内。否则脂肪酸就会迅速增加使得大豆变软。只要是入库储存的大豆,当水分超过标准时都需要迅速降水。

2、带荚暴晒

储存大豆一般需要等到豆叶枯黄脱落并且摇动豆荚发出声响时,带株暴晒2-3天,让荚壳干透后再进行脱粒,将大豆放在荫凉环境下冷凉后入仓储存。因为豆荚可以保护豆粒,所以暴晒之后不会对豆粒产生影响,能够让它品质完好。

3、脱粒暴晒

入库之前的大豆水分含量会比较高,所以还可以将脱粒后的大豆放在阳光下暴晒降水,但这种方法可能导致子叶变黄甚至脱皮,品质会有所下降,所以较好是在早春期间进行脱粒暴晒,暴晒时温度不宜超过44度。

4、机械烘干

用机械烘干法是减少大豆中水分含量的有效的措施之一,这种方法操作简单、降水快、能清除杂质并且不受气候的影响,但在操作时也要小心谨慎,避免大豆出现焦斑和破裂,温度较好不要超过60度,否则会引起蛋白质变性。

以上就是沈阳副食品配送的小编给大家详细的内容,想要了解更多,欢迎来电咨询我们吧!

关键词: 沈阳副食品配送​           

    沈阳金福隆餐饮管理有限公司是沈阳副食品配送沈阳蔬菜配送沈阳副食配送沈阳生鲜配送沈阳食堂配送专家!本公司经竭诚与物业公司、餐饮公司、各超市、学校企事业单位合作、蔬菜主副食品配送,配送经验丰富。有意向的客户请咨询我们,联系电话:18842483899。

    更多关于:沈阳副食品配送沈阳蔬菜配送沈阳副食配送沈阳生鲜配送沈阳食堂配送等,请拨打电话咨询。

CopyRight © 版权所有: 沈阳金福隆餐饮管理有限公司 技术支持: 网站地图 XML

本站关键字: 沈阳副食品配送 沈阳蔬菜配送 沈阳副食配送 沈阳生鲜配送 沈阳食堂配送


扫一扫访问移动端