很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

沈阳食堂配送带你了解干货在配送中我们该注意什么

2019-11-27  来自: 沈阳金福隆餐饮管理有限公司 浏览次数:266

       众所周知,食堂已经成为了现在上班一族和学生们主要的吃饭地点了。而沈阳食堂配送除了需要配送食材除了蔬菜、水果、肉类等生鲜食材之外,还有米、面、油、调味品等干货。食堂干货通常包括木耳、海带、香菇、紫菜、黄豆、粉条等植物性干货,还有干辣椒、酵母、老酒、生抽、老抽、醋、酱、咖喱粉、耗油、味精等调味品。食堂也需要比如干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)等。

       然而食堂干货不需要冷藏,但必须保持干爽,温度在10——20,相对湿度50%到60%之间。通风环境要好,避免阳光直射。而食堂干货该如何存储呢?应该需要注意以下几点:

1、干货原料需要离地25厘米,与墙壁的距离大于10厘米,还需要保持空气流通,防止污染。

2、植物类干货、藻类干货、菌类等需要分开保存,防止串味。要分别密封好。

3、干货库应配备温度计和湿度计,并定时检查其温、湿度,干货如果放置时间过长会变软、潮湿乃至发霉变质,所有要勤加检查,如果出现不良情况,要及时处理。

4、塑料桶以及罐装原料应带盖密封,这些密封的原料要放在带轮垫板上,方便挪动和搬运。所有干货原料都应避免阳光直接照射。 

5、海鲜干货要放入冰箱保存,而香菇、木耳等干货装入密封袋,放入阴凉通风处即可很好存储。

       沈阳食堂配送除了上述注意点之外,还应该严控食材品牌质量、科学制订菜谱、合理测算价格,提高食堂食品卫生安全工作、杜绝食品卫生安全责任事故,保障用餐安全。

       以上就是小编关于沈阳食堂配送除的分享,如果你还想了解更多精彩有用的信息,欢迎你来到我们官网与我们联系。

关键词: 沈阳食堂配送           

    沈阳金福隆餐饮管理有限公司是沈阳副食品配送沈阳蔬菜配送沈阳副食配送沈阳生鲜配送沈阳食堂配送专家!本公司经竭诚与物业公司、餐饮公司、各超市、学校企事业单位合作、蔬菜主副食品配送,配送经验丰富。有意向的客户请咨询我们,联系电话:18842483899。

    更多关于:沈阳副食品配送沈阳蔬菜配送沈阳副食配送沈阳生鲜配送沈阳食堂配送等,请拨打电话咨询。

CopyRight © 版权所有: 沈阳金福隆餐饮管理有限公司 技术支持: 网站地图 XML

本站关键字: 沈阳副食品配送 沈阳蔬菜配送 沈阳副食配送 沈阳生鲜配送 沈阳食堂配送


扫一扫访问移动端