沈阳蔬菜配送告诉您蔬菜如何保存不容易坏，快来学习一下。

所谓春生夏长秋收冬藏，冬天，就是储存食物的季节。当然，这不过是冷得不想出门的借口。

但被买回来又被胡乱扔进冷藏室的蔬菜们，或许原本应该有着更长的保鲜期。今天沈阳蔬菜配送的小编就分享几个保存蔬菜的方法，随时吃到蔬菜新鲜的味道。

1.报纸包裹保存

报纸有保温保湿的作用，可防止蔬菜因水分散失而导致鲜度降低。

如白菜等叶菜，其外侧的叶片其实也是起到了同样的作用。因此刚买来的白菜，不要急于将外侧叶片撕去，将其保留更有利于长久的保存。

如果担心报纸不是采用环保油墨印刷，可以先包上一层厨房纸巾。

适合于用报纸包裹保存的蔬菜：

秋季蔬菜：土豆、牛蒡、红薯、芋头

冬季蔬菜：大葱、白菜、白萝卜

适合于用报纸包裹后喷水，再包上保鲜膜或放入塑料袋保存的蔬菜（这样能进一步保留蔬菜的水分）：

春季蔬菜：芦笋

冬季蔬菜：菠菜、油菜薹、小白菜

注：较好按照蔬菜本来的生长方向直立放置。

2.保鲜膜或者塑料袋保存

对于有切口的蔬菜，切口就相当于是蔬菜的伤口，要用保鲜膜进行包裹。

此外，对于一些容易干燥的蔬菜，就算没有产生切口，也较好用保鲜膜或塑料袋进行密封。

适合于该保存法的蔬菜：

春季蔬菜：芹菜、荷兰豆

夏季蔬菜：番茄、黄瓜、青椒、苦瓜、玉米

秋季蔬菜：蟹味菇、平菇

冬季蔬菜：西蓝花

3.拿掉菜心保存

在菜芯保留的情况下，菜叶的水分和养分会被菜芯吸收，导致菜叶变得干燥。

因此在保存时先取出菜芯，再放入沾湿的脱脂棉或厨房纸巾，可以延长蔬菜的保存时间。

要注意的是由于生菜在接触金属时容易变色，因此较好使用陶瓷刀具或直接用手将菜芯取出。

适合于该保存法的蔬菜：

春季蔬菜：圆白菜

夏季蔬菜：生菜

冬季蔬菜：白菜

4.装盒冷冻保存 

将蔬菜进行冷冻可以实现长期的保存，并且有些蔬菜（尤其是菌菇类）在冷冻的过程中味道会得以浓缩，比鲜食风味好。

如蚕豆、豌豆等蔬菜可以整个进行冷冻，一些较大的蔬菜则可以切成料理所需的大小或薄片后冷冻。

要注意的一点是冷冻的蔬菜不要解冻后使用，而是从冷冻库拿出来后直接使用，解冻后蔬菜会变得过软。

以上就是沈阳蔬菜配送的小编给大家分享的内容，想要了解更多，欢迎来电咨询我们吧！